【ガーリックオイルとハーブオイル】簡単手作りレシピを紹介!

レシピ

ちょっとお洒落な料理を作りたいけど、手間がかかりそう。と、なかなかチャレンジ出来ないことはありませんか?

今回は、ちょっとだけ時短出来ていろんな料理に使える、万能オリジナルオイル「ガーリックオイル」「ハーブオイル」を紹介します。ほんのちょっとの手間を省くだけで、本格的なパスタソースやお肉料理が作れるようになると思います。

すごく簡単なので、ぜひお試しください。

【ガーリックオイル】簡単手作りレシピ

ガーリックオイルは、パスタソースだけでなく、中華料理などに応用が出来る万能オイルです。

毎回「ニンニクを刻んだりする手間」と「手にニオイがついちゃう」という心配もなくなります。そして、ニンニクを炒める時の油はねも防げるので、キッチンを綺麗に保てるメリットがあります。

さっそく、材料と作り方をご紹介していきますね。

【ガーリックオイル】の材料

  • ニンニク・・・1個(または5~6片)
  • オリーブオイル・・・500ml

【ガーリックオイル】の作り方

  1. ニンニクは、皮をむいてみじん切りにしておく。
  2. 保存容器に、みじん切りにしたニンニクを入れる。
  3. 最後にオリーブオイルを入れる。

※1~2日で使用可能になります。

ゆすら
ゆすら

常温保存でOKですが、心配な方は冷蔵保存でもOKです。

保存期間は、1か月くらいを目安にしてください。

かづき
かづき

先にニンニクをみじん切りにしておくんですね~

ゆすら
ゆすら

そうなの。最初に、ニンニクをみじん切りにする手間はかかるけど、その分、オイルにニンニクが馴染みやすいのよね。

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【ガーリックオイル】を使う料理って?

具体的に、ガーリックオイルって何に使えるか?パッと思いつかないかもしれませんね。どんな料理に使えるか、一部をご紹介しましょう!

  • パスタソース(トマトソース系、ペペロンチーノなど。)
  • アヒージョ
  • チキンステーキなどのお肉料理
  • ガーリックチャーハン
  • ホイコーローなどの中華料理

あとは、さらに簡単レシピ本を見ながら応用していけば、自分だけのオリジナルレシピを作って時短料理のレパートリーも増えていくと思います。

【ハーブオイル】簡単手作りレシピ

続いては、ちょっと手の込んだ料理を時短出来る「ハーブオイル」を手作りしちゃいます。これも、「ガーリックオイル」と同じで、オイルにつけるだけの簡単レシピ!!

【ハーブオイル】の材料

  • タイム・・・1束
  • ローズマリー・・・1束
    乾燥タイプを使ってもOK!その場合は、大さじ2。
  • 鷹の爪・・・1本
  • オリーブオイル・・・500ml

【ガーリックオイル】の作り方

生のハーブを使う場合は、先にオリーブオイルでハーブと鷹の爪を軽く炒めておきます。

  1. タイム、ローズマリーをみじん切りにしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたタイムとローズマリー、鷹の爪1本を軽く炒める。
    ※オリーブオイルが馴染んでくる程度でOK!
    ※乾燥タイプのハーブの場合は、この工程を省略してもOK!
  3. 炒めたハーブが冷めたら、保存容器に炒めたハーブと鷹の爪を入れる。
  4. 最後にオリーブオイルを入れる。

※1~2日で使用可能になります。

ゆすら
ゆすら

生のハーブって、いつでもどこでも手に入るものではないと思うので、乾燥タイプのハーブで大丈夫です。

かづき
かづき

それでも、タイムとかローズマリーって

スーパーによっては置いてないかも・・・

ゆすら
ゆすら

ハーブは、「オレガノ」や「バジル」とか

好きなものを選んで大丈夫よ~

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【ハーブオイル】を使う料理って?

ハーブオイルを使う料理でおすすめなのは、お肉料理です。あと、意外と思うかもしれませんがドレッシングにも使えますよ!

  • チキンステーキ
  • ポークソテー
  • ドレッシング
  • カルパッチョ

あと、ガーリックオイルと一緒に使うと、さらにバリエーションが増えます!

  • パスタソース
  • アヒージョ
ゆすら
ゆすら

こんな感じで、組み合わせるとさらに時短レシピになります。

かづき
かづき

おお!!

さすが、ズボラの姫!

ゆすら
ゆすら

時短するためなら、いくらでもアイデアは浮かぶわね!

結果的に時短になるなら、先にちょっとだけ手間をかけるのがポイント!

保存容器は、空き瓶とかでもいいんですが、せっかくお洒落な万能オイルを作ったのだから、保存容器もお洒落にしたいですよね!

密閉が出来て、見た目もお洒落な保存容器を見つけてきましたよ~♪

キッチンで使うものって、容器が揃っていたりするだけで雰囲気が変わって料理が楽しくなったりしますよね。ちょっとお高めに感じるかもしれないけど、毎日、長く使う事を考えるとちょっと奮発してもいいかなって思います。

ゆすら
ゆすら

毎日料理を作るって、ほんとに大変です。

お洒落アイテムで楽しくお料理してくださいね!

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まとめ

  • ガーリックオイルは、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルにつけるだけ。
  • ハーブは乾燥タイプを使ってもOK!
  • どちらのオイルも先に作って置くだけで、料理の時短が出来るようになる。

料理が苦手、毎日料理が大変。と悩んでる方は、この万能オイルを使ってみてほしいなって思います。毎日食べる食事。でも作る側からすると何にしようかと悩むと思います。でも、少しでも時短が出来れば、楽しく料理が出来るかなって思います。

私も料理が苦手で、手の込んだものは作れなかったですが、この万能オイルで簡単に作れるオリジナルレシピがたくさん出来ました。

少しでもお役に立てればと思います。

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