【タルタルソース簡単レシピ】ピクルスなしでも作れて美味しい!

レシピ

今回のレシピは魚介系のフライやチキン南蛮で、大活躍の「タルタルソース」です。

タルタルソースって、自分で作ろうと思ったらちょっとハードルが高いように思う方もいるかもしれません。確かに、「ピクルス」って常に買い置きがあるとは限らないし・・・。

と、作れないで悩んでいる方にこそ、おすすめしたいです!!

「ピクルス」がなくても簡単に作れるレシピ!!そして、基本のタルタルソースに+1種類の材料で簡単に出来ちゃうアレンジソースも5種類!!

一気にご紹介していきます。

【タルタルソース簡単レシピ】ピクルスなしの作り方

まずは、さっそく材料からご紹介しましょう!アレンジソースのご紹介もあるので、ソースのベースとなる材料と分けておきます。

【タルタルソースのベースになる材料】

※日持ちしないので使い切りが出来る、一人分の分量です。

  • マヨネーズ・・・1/2カップ
  • めんつゆ・・・小さじ1
  • 生クリーム・・・大さじ1
    (コーヒーフレッシュでもOK!その場合は、1個。)
  • 塩、コショウ・・・お好みで少々

※生クリーム(コーヒーフレッシュ)があると口当たりがなめらかになるので、あれば使ってほしいなって思いますが、無くても大丈夫です。

ゆすら
ゆすら

このベースの材料で一番のポイントは「めんつゆ」です!

【ベースに追加する材料】

  • ゆで卵・・・1個
  • らっきょう・・・5~6個

※この2つの材料は、一般的にイメージするタルタルソースを作る時の材料です。

かづき
かづき

あ!!!

ピクルスの代わりに、「らっきょう」を使うんですね~

そうなんです。最近は、スーパーでもピクルスは販売されていると思いますが、節約したい方にはちょっと高価なイメージ。でも、「らっきょう」は身近にある食材でお値段的にも選びやすいかなって思います。

それに、カレーライスとらっきょうの組み合わせが好きな人もいるので、タルタルソース以外にも使い道があるっていうのも、いいですよね!

タルタルソースの作り方

①マヨネーズ

②めんつゆ

③生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)

※①~③の順番で混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調えます。

④タルタルソースの食感を活かす大事な材料、ゆで卵とらっきょうを投入!!

ゆすら
ゆすら

ゆで卵とらっきょうは、どちらもざっくり刻んでおけばOK!

彩りに、刻んだパセリがあるとおしゃれで本格的なソースの出来上がり~です♪

これが、基本的なタルタルソースの作り方です!

節約も出来て、簡単で本格的なタルタルソースが作れたら料理のバリエーションも増えるし、料理を作るのが楽しくなっちゃいますよね!

ちなみに、ゆで卵はフォークで潰すと刻んだ感じになります。ちょっと形は不揃いだけど、それがまた良い食感だったり、手作り感があっていいと思います。

何より、時短になるのと洗い物が減る!なので、結果的に節約につながりますよ~。

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【タルタルソース簡単レシピ】おすすめアレンジ5種類

先ほどのタルタルソースのベースを使って、色んな料理のソースに使えちゃうアレンジソースを5種類!ご紹介します。

ゆすら
ゆすら

ベースを作って、らっきょうがなーい!

となっても、このアレンジソースを知っていると応用出来るかもしれないですよ~

梅タルタル

【追加の材料】

  • 梅肉・・・お好みで
    (梅干しなら1~2個くらい)

※梅肉は、梅干しを自分で潰して作ってもいいし、チューブや瓶に入った梅肉を使っても、どちらでもOKです!

ほんのり、梅の風味がする程度でよいと思います。

【作り方】

まず、タルタルソースのベースを作ります。

①マヨネーズ

②めんつゆ

③生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)

※①~③の順番で混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調えます。

④「梅肉」を投入!

梅肉の酸味が、あっさりとさせてくれるので和風料理に合うかも。

かづき
かづき

食欲がなくなりがちな夏にもいいですね!

たらこタルタル

【追加の材料】

  • たらこ・・・1個
    (明太子でもOK!)

※たらこ(明太子)は、皮を取ってバラしておいてくださいね!最近は、すでにバラしてあるものが売っていたりするので、便利ですよね~。

【作り方】

まず、タルタルソースのベースを作ります。

①マヨネーズ

②めんつゆ

③生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)

※①~③の順番で混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調えます。
※たらこ(明太子)に塩分があるので、塩は少なめに!

④「たらこ(明太子)」を投入!

たらこ(明太子)の食感がぷちぷちとして面白いです。

かづき
かづき

パスタのソースにも使えるかも!

山椒タルタル

【追加の材料】

  • 粉山椒・・・お好みで

ふわっと山椒のかおりがする程度が美味しいかもです。

【作り方】

まず、タルタルソースのベースを作ります。

①マヨネーズ

②めんつゆ

③生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)

※①~③の順番で混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調えます。

④「粉山椒」を投入!

ふんわり山椒の香りがすると、疲れていても食欲が出て元気も出てくるかもしれません!

かづき
かづき

チキン南蛮に合いそうです。

ネギタルタル

【追加の材料】

  • 万能ねぎ・・・1/2束
    (ねぎ好きな方は1束でもいいかも。)

※万能ねぎは、小口切りにしておきます。

【作り方】

まず、タルタルソースのベースを作ります。

①マヨネーズ

②めんつゆ

③生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)

※①~③の順番で混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調えます。

④「万能ねぎ」を投入!

ねぎの食感が、シャキシャキして食べやすいと思います。

かづき
かづき

唐揚げとかに合いそうですね!

ハーブタルタル

【追加の材料】

  • 「バジル」や「イタリアンパセリ」など好きなハーブ・・・お好みの量でOK

※乾燥している売っているものでもOKです!こだわり派の方は、新鮮なバジルやイタリアンパセリをお好みの量刻んでおいてくださいね。

【作り方】

まず、タルタルソースのベースを作ります。

①マヨネーズ

②めんつゆ

③生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)

※①~③の順番で混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調えます。

④「ハーブ」を投入!

ハーブの香りが、一気におしゃれな雰囲気にさせてくれます。

かづき
かづき

魚介系のフライに合いそう!!

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まとめ

  • ピクルスの代わりに「らっきょう」を使えば、節約にもなって簡単に作れる。
  • 日持ちはしないレシピなので、使いきる!
  • アレンジソースは、5種類!和風でも洋風でも使える!

今回は、らっきょうで作るタルタルソースレシピでしたが、ピクルスを自作している方はアレンジソースを参考にしてもらえたらいいなって思います。

ほんの少しの工夫で料理のバリエーションが増えて、なおかつ節約にもつながる色んなレシピは、これからもご紹介していこうと思います。

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